とろっとろの白茄子♪

  大きな白ナスをいただきました♪   手の大きな私が持ってもこんなに大きい！   油を吸うととろとろになって美味しいと教えていただいたので…     実は今まで食べたことがなかった白茄子でしたが、こんなに美味しいのなら [...] [...]

作り方を変えて…新生姜で紅生姜♪

  新生姜の季節♪といっても、これを作ったのは2週間以上前^^; 今までは、切った新生姜をそのまま梅酢に漬けていました。 塩で水分を抜いてから漬けたこともありましたがこれは塩分が強くて、好みではなかったので一度きり。   [...] [...]

鯵・鯵・鯵♪フライにお刺身(*^^*)

  先日のこと…釣りたての鰺をいただきました(*≧∀≦*)   一尾は40cmを超える大きなもの。 アジフライがおすすめとのことだったので大きな一尾はお刺身にその他はアジフライにしていただきました(≧∇≦*) やっぱり生 [...] [...]

鶏レバーとこんにゃくのからしマヨネーズ和え♪

  TVで見た、無印良品の「鶏レバーとこんにゃくの辛子マヨネーズ和え」を作ってみました(*^^*) 鶏レバーは、冷凍庫に常備しているのですが、滅多に買い置きしないこんにゃくがある！これは作るしかないでしょ(*≧∀≦*)⁡ [...] [...]

久しぶりの家での食事は、シンプルなお味で♪

  この春就職した娘１号。 先日、４日間の泊りの研修から帰ってきて、「夕飯何食べたい？」と聞いたら、「凝ったものではなく、いつも食べてるもの」との返事。 外食続きだったので、家でのシンプルなごはんが良かったようです…。 [...] [...]

お誕生日は娘ご飯で♪

  先日のお誕生日は娘たちがご飯を作ってくれました(*^^*)   仕事でへとへとになって帰ってきて、 ご馳走でお迎えしてくれるなんて、 幸せ～:*:.｡.:*(´∀｀*)*:.｡.:*:   [...] [...]

2021年 あけましておめでとうございます♪

  新年が明けてすでに４日ですが… 改めまして、 あけましておめでとうございます(*^^*) 本年もよろしくお願い申し上げます。    毎年お節は実家で頂くので、一から作ることはごく稀なので [...] [...]

【すし酢】簡単！便利！色々使える♪

  酢飯はもちろん、 ごま和えや酢味噌、ごぼうサラダ… 調味料としても色々使えるすし酢の 簡単すぎる作り方！ 久々にYouTubeにUPしました(*^^*) 作り置きしておくと、便利ですよ♪ YouTube y [...] [...]

【つゆの素】 ４つの材料、火に掛けるだけ！

  ４つの材料を火に掛けるだけで できちゃう「つゆの素」(*^^*) これまで、だし醤油として ご紹介していたものと同じです。 YouTubeに、作り方をUPしました♪ シンプルな分、材料で味が変わってきます。 [...] [...]

【自家製マヨネーズ】 ４つの材料混ぜるだけ！

  YouTubeに、作り方をUPしました(*^^*) 卵、塩、酢、油の ４つの材料混ぜるだけでできちゃうマヨネーズ(*^^*) 以前レシピを起こした時より シンプルになっています。 動画ではブレンダーで作って [...] [...]

メカジキのマスタードクリームソース

以前友人から教わった、マスタードと生クリームのソース。 チキンのソテーに合わせるとおいしいのですが、今回はメカジキで作ってみました。 ボリュ－ムUPと栄養UPのため、シメジも加えて。 塩こしょうしたメカジキに粉をはたき、 [...] [...]

作り置きの調味料たち

最近の冷蔵庫には上のような調味料たちを作り置きしています。 左から、にんにく醤油、マヨネーズ、中華だれ、塩麹。 (マヨネーズは、昨日切らして今日作ったばかり…ビンの中で作ったのでちょっと美しくないですね…^^;) にんに [...] [...]

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