新ショウガ,新生姜,紅ショウガ,紅生姜
作り方を変えて…新生姜で紅生姜♪

  新生姜の季節♪といっても、これを作ったのは2週間以上前^^; 今までは、切った新生姜をそのまま梅酢に漬けていました。 塩で水分を抜いてから漬けたこともありましたがこれは塩分が強くて、好みではなかったので一度きり。   [...] [...]

02
7月
梅しごと,梅,梅干し
梅しごと第3段♪

  第3弾なのか4段なのか…梅干し用の黄梅を塩漬けに。 今年は、消毒用の焼酎を買い忘れていて家にあるものを使ったのでアルコール度数低め。 なので、普段は梅に対する塩の割合を13％にしているところを15％に。   &nbs [...] [...]

29
6月
梅しごと,梅,梅酒,梅シロップ
梅しごと第2段♪

  先週に引き続き、梅しごと(*^^*）⁡今回も3kgの青梅が届き、娘たちのリクエストにより2kgを梅酒、1kgを梅シロップ用に。⁡先週凍らせておいた梅シロップ用の梅はお砂糖と一緒に漬けました(о´∀`о)⁡4日前に漬け [...] [...]

05
6月
梅しごと,梅,梅酒,梅シロップ
今年も始まりました♪梅しごと第一弾

  今年も梅の季節がやってきました(*^^*） まずは昨年漬けた梅酒4㎏をお酒と実に分けて… 梅は以前お店で頂いた「裏ごし梅酒」の真似をして、ミキサーにかけてみました。   出来上がった梅酒も少し加えてペースト状に。 こ [...] [...]

27
5月
梅,梅干し,梅しごと
梅しごと♪

  先日の梅酒、梅ジュースに続いて、 梅しごと♪     先週仕込んだ梅干しの 梅酢が上がってきました(*^^*)       [...]

23
6月
おせち,おせち料理,お節,お節料理
2021年 あけましておめでとうございます♪

  新年が明けてすでに４日ですが… 改めまして、 あけましておめでとうございます(*^^*) 本年もよろしくお願い申し上げます。    毎年お節は実家で頂くので、一から作ることはごく稀なので [...] [...]

04
1月
筍,竹の子
竹の子♪

  直径30cmの大鍋にギリギリ入った大きな竹の子。   一番最初は…下の方を焼いて、醤油をジュッとちょっと焦がして、わさびを添えて。美味しかった〜(๑>◡<๑)写真撮り忘れましたが…^^; 残りは竹の子ご飯 [...] [...]

16
4月
梅しごと,梅
梅しごと

梅の季節になりました(*^^*) 梅の香りがとっても良くて、癒されます:*:.｡.:*(´∀｀*)*:.｡.:*: 娘と一緒に作る約束をしていたのですがなかなか作れず、 水曜日に届いた梅がちょっと熟してしまいましたが…^ [...] [...]

12
6月