
第3弾なのか4段なのか…
梅干し用の黄梅を塩漬けに。
今年は、消毒用の焼酎を買い忘れていて
家にあるものを使ったのでアルコール度数低め。
なので、普段は梅に対する塩の割合を
13%にしているところを15%に。

数日で梅酢が上がってきていましたが、
そのまま放置すること10日ほど…。

しっかり漬かってい良い感じ(≧∇≦*)

赤紫蘇も漬けて…土用干しまで。
いつもは梅雨が明けたら干しますが、
既に梅雨明け ^^;
漬かったら早めに干すかな…(´ε`;)
こんなに早く梅雨明けして、
電力不足に加えて水不足が心配です…。