毎年恒例、ひな祭りにはちらし寿司♪
上の具は少しずつ違いますが、
酢飯はいつもこれ。
娘1号曰く、干し椎茸は mast なのだそう。
上にお刺身を載せたら、
白い酢飯でも…と思うのですが
これでないとダメとのこと^^;
干し椎茸、人参、油揚げを、
椎茸の戻し汁と
酒、みりん、醤油、砂糖で
甘辛に煮付け…
酢：砂糖：塩＝大4：大3：小2
で作ったすし酢で作った酢飯に。
この 4：3：2 の割合、
覚えておくと便利ですよ♪
娘1号に混ぜてもらったら…
ちょっと雑。
酢飯を作った時点で冷めていたから
混ぜにくかったかな？(´ε｀；)
上の具のリクエストが、
娘1号がスモークサーモン、
娘2号がお刺身のサーモン。
ということで、
両方のせてしまいました(；＾ν＾)
スモークサーモンは
解凍しきらないうちに
丸めようとして切れてしまい…
雑なのは私譲りでした(´ε｀；)
菜の花は、蛤のお吸い物に一部入れ、
残りは辛子味噌マヨネーズで和えて。
娘たちが小さい頃、
菜の花の苦味を和らげるために
味噌マヨネーズで和えていた名残で
今は辛子を足して作っています。
これも毎年の定番♪
娘たちが食べ盛りのころは
他にも作っていましたが、
普段夕飯に炭水化物を取らないので、
ちらし寿司があるだけで
お腹がいっぱいになるのでこれで十分！
楽になりました～(≧∇≦*)
卵は1つしか残っておらず、
錦糸卵少なめ、
お吸い物用に買ってあった
桃の花のお麩は入れ忘れたのは
ココだけの話^^;
美味しい美味しいと
モリモリ食べてくれて
作る甲斐があります( ´ᵕ`* )❤︎
ちなみにお雛様は…
7段飾りは数年前から出さず、
お内裏様とお雛様だけ出していましたが、
今年はそれも出さず、
小さなお雛様を沢山飾りました。
以前は両方出していたのですが…
部屋中お花だらけで飾る場所が
ありませんでした…^^;
今年も元気に過ごせますように…☆