ひな祭りは、定番ちらし寿司で♪


ちらし寿司,ひな祭り

 

毎年恒例、ひな祭りにはちらし寿司♪

上の具は少しずつ違いますが、
酢飯はいつもこれ。

娘1号曰く、干し椎茸は mast なのだそう。
上にお刺身を載せたら、
白い酢飯でも…と思うのですが
これでないとダメとのこと^^;

 

ちらし寿司,ひな祭り
ちらし寿司,ひな祭り

干し椎茸、人参、油揚げを、
椎茸の戻し汁と
酒、みりん、醤油、砂糖で
甘辛に煮付け…

酢:砂糖:塩=大4:大3:小2
で作ったすし酢で作った酢飯に。
この 4:3:2 の割合、
覚えておくと便利ですよ♪

娘1号に混ぜてもらったら…
ちょっと雑。
酢飯を作った時点で冷めていたから
混ぜにくかったかな?(´ε`;)

上の具のリクエストが、
娘1号がスモークサーモン、
娘2号がお刺身のサーモン。

ということで、
両方のせてしまいました(;^ν^)

 

スモークサーモンは
解凍しきらないうちに
丸めようとして切れてしまい…
雑なのは私譲りでした(´ε`;)

 

菜の花は、蛤のお吸い物に一部入れ、
残りは辛子味噌マヨネーズで和えて。
娘たちが小さい頃、
菜の花の苦味を和らげるために
味噌マヨネーズで和えていた名残で
今は辛子を足して作っています。

これも毎年の定番♪

娘たちが食べ盛りのころは
他にも作っていましたが、
普段夕飯に炭水化物を取らないので、
ちらし寿司があるだけで
お腹がいっぱいになるのでこれで十分!

楽になりました~(≧∇≦*)

卵は1つしか残っておらず、
錦糸卵少なめ、
お吸い物用に買ってあった
桃の花のお麩は入れ忘れたのは
ココだけの話^^;

 

美味しい美味しいと
モリモリ食べてくれて
作る甲斐があります( ´ᵕ`* )‪‪❤︎

 

ちなみにお雛様は…
7段飾りは数年前から出さず、
お内裏様とお雛様だけ出していましたが、
今年はそれも出さず、
小さなお雛様を沢山飾りました。

以前は両方出していたのですが…
部屋中お花だらけで飾る場所が
ありませんでした…^^;

今年も元気に過ごせますように…☆

 

 
 

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