レンコン料理では、我が家で一番人気の揚げサラダ。 スライスしたレンコンと、ささがきにしたゴボウを素揚げにして、スライス玉ねぎ、ツナと一緒に頂きます。 レンコンもゴボウも、たわしでごしごし洗って、私は皮ごと揚げてしまいます [...] [...]
恒例の豚骨を買いに行ったら、おいしそうな鯖があったので今夜はトマトソース焼きに！ 今夜はちょっと洋食気分だったので…。 そして、数日前に食べたゴーヤが今年最後かと思っていたのですが、実家からもらったゴーヤをツナとマヨネー [...] [...]
夏になるとどうしても飲みたくなるスープのひとつ、ガスパチョ。 いくら飲んでも飽きないくらい大好きです トッピングのパセリは、実家でとれたものをレンジでチンして乾燥させておいたもの。 これが結構使えます(*^^*) &nb [...] [...]
ご近所3軒で持ち寄りごはん！ 大人は大人で、子どもは子どもで盛り上がりました(*^^*) 写真を撮る前に、先に揃った2軒でちょっとつまみ食いをしていて、良く見るとその痕跡が…(；＾ν＾) わからないようにごまかししたつも [...] [...]
以前友人から教わった、マスタードと生クリームのソース。 チキンのソテーに合わせるとおいしいのですが、今回はメカジキで作ってみました。 ボリュ－ムUPと栄養UPのため、シメジも加えて。 塩こしょうしたメカジキに粉をはたき、 [...] [...]
留守中の実家に行ったら、40cmを超えるきゅうりが…Σ(ﾟ∀。；) このまま置いておいたら腐る運命にありそうなので、我が家の台所へ…。 半分はプチトマト、しめじと炒めて塩麹で味付け。 もう半分 [...] [...]
一昨日ココナッツミルクベースのカレーを食べそびれたのがひっかかり、リベンジ！！ 「またカレー～？！」と娘に言われながら…^^; 卵のカレー、グリーンカレー、普通のカレーの3種を作りました。 とはいっても、グリーンカレーと [...] [...]
いつも注文しているスパイス屋さんから、 ちょうど スンドゥブ・チゲの素 が届いたので作ってみました。 ～の素というのがあまり好きではなく、買うことはほとんどないのですが、 先日お店で食べたスンドゥブ・チゲがおいしくて、ど [...] [...]
副菜から3品。 我が家で人気のシーザースサラダ。 ディジョンマスタード、アンチョビペースト、ワインビネガー、塩、こしょう… そしてた～っぷりのパルミジャーノ(≧∇≦*) 大根おろし器ですが、沢 [...] [...]
鶏のねぎソース…油淋鶏になるのかな…。 ねぎがあまりなかったので、赤ピーマン、玉ねぎも足しました。 お陰で彩りもきれいになりました。 ちょっと盛りすぎましたが…（；＾ν＾） あさりとキャベツの酒蒸しは、あさりを酒蒸しにし [...] [...]
娘の「タルタルソースが食べたい！！」のリクエストに応えてチキンカツに。 タルタルソースは、シンプルにマヨネーズ、卵、玉ねぎ、ピクルス、塩、こしょう… ここにヨーグルトも加えてさっぱりと！ 正直マヨネーズだけだともたれそう [...] [...]
ノーマルな中華風の春巻き。 昼間に時間があったので、中の具を作っておきました。 冷ます時間を考えると、バタバタと作る夕飯のときには間に合わないもので…。 時間がない時には、生のままの具を入れて作ったり、エスニック風にした [...] [...]
