娘2号の20歳のお誕生日ご飯。
リクエストは…
〇鶏のソテー
〇かぼちゃのニョッキ
〇フルーツタルト
…あとはお任せ
我が家は鶏肉好きです(´ε｀；)
〇鶏のソテー
ニンニク、塩、こしょうのみで
シンプルに。
〇かぼちゃのニョッキ
茹でて潰したかぼちゃに、
卵、塩、強力粉を加えてコネコネ。
冷蔵庫で寝かしてから成形して茹でます。
時短のため、かなり大きめに…^^;
ゴルゴンゾーラ、
パルミジャーノレッジャーノ、
生クリームで作ったソースで和えて
出来上がり。
リクエスト以外に作ったのは…
〇そら豆ときのこのポタージュ
ネギ、しめじ、えのきをバターで炒め、
ストックの茹で鶏のスープを投入。
そら豆も入れて煮たら、
豆乳を加えて、ミキサーへ。
最後に残った生クリームを投入。
茹で鶏のスープの塩味が強いので、
塩は加えませんでしたが、
ブイヨン等を使う場合は
調整してください。
生クリームは、盛り付けてから加えた方が
見た目良かったかも？ (´ε｀；)
〇スモークサーモンとアボカドの前菜
これはただ組み合わせただけ。
スモークサーモンで、
アボカド、スライス玉ねぎ、
クリームチーズを巻いて
オリーブオイル、黒七味で。
〇キャロットラペ
千切りの人参を、
塩、ワインビネガー、オリーブオイルで
和えて、甘夏、ディルを加えて出来上がり。
〇グリーンサラダ
さっぱりといただけるようにシンプルに。
レタス、カラーピーマン、ブロッコリー、
ちょっと残った玉ねぎ、アボカドを加え
塩、ワインビネガー、オリーブオイルで
和えただけ。
〇チーズいろいろ
チーズ好きなので用意しましたが、
お腹いっぱいで食べきれませんでした^^;
1時間ちょっとでバタバタと作ったので
途中経過の写真はありません…(；＾ν＾)
そしてフルーツタルト。
カスタードクリームにバターを入れ忘れるという
失敗はありましたが、お味はgood！！
フルーツタルト作りの奮闘記はこちらから
誕生日当日には、手紙をもらい…号泣 (；Д；)
私の元に生まれてきてくれて、
まっすぐ優しい娘に育ってくれて
本当にありがとう☆.。.:*・゜