中華風茶碗蒸しと小松菜と豚挽き肉のカピ炒め。
中華風茶碗蒸しは、干ししいたけと桜えびをフードプロセッサーで細かくしたものに
お湯を注いでだしを作ります。
この具入りのままのだしと卵に、塩、お酒、しょう油で味付けして、
大きめの器にごま油を塗ったものに注ぎ入れます。
具の用意をしなくて良いところが楽チンなのです。
あとは蒸すだけ(*^^*)
器が大きいので、うちではスチームオーブンに入れてしまいます。
残り物を電子レンジで温めようとしたら、ふさがっていてできなくなってしまいましたが…^^;
仕上げに万能ねぎをのせたいところでしたが、なかったので長ネギの少し青い所をパラリと。
中はトロンとおいしかった～(≧∇≦*)
小松菜はナムルにでもしようかと思っていたのですが、
急にカピを使ったものが食べたくなり、豚挽き肉と合わせて炒め物に。
タイのものって、なぜ急にど～しても食べたくなってしまうのでしょう…？？？
カピはえびと塩で作られた、くさ～いペースト。
これが嫌いな娘は、作っているそばから
「なんか嫌なにおいがする～⤵⤵」
よく気が付いた
カピ、にんにくを炒めて香りが出たら、豚挽き肉、小松菜の順にさらに炒め、
鶏ガラスープ(少し)、ナンプラー、オイスターソース、砂糖で味を調えて出来上がり。
メインが焼き魚だったので、和食にでもと思いながら、
ビールがおいしい季節になってくると、どうも濃いめのものになってしまうのです…（；＾ν＾）
たまにはあっさりした和食にしようかな…。