いきなりグロテスクでごめんなさい。
いつもカワハギやアジをいただく
Hさんから、今回はホウボウをいただきました(*^^*)
ぬめっとした質感が苦手ではありますが、
これも美味しいものをいただくため！
ヒレの外側
身体と同じ色味です。
ヒレの内側。
鮮やかな色…
外敵を威嚇するときに使うそうです。
ヒレはハサミでカットでき、
皮はしっかりしていたので
見た目の割に捌きやすかったです。
身はお刺身に、
アラと鳴き袋や胃袋は
煮付けに。
ぷりっとした身に
うま味もしっかりあって美味しい(*≧∀≦*)
なかなかいただく機会がないお魚に
出合わせていただき、
ありがとうございます☆.。.:*・゜