先日の娘1号のお誕生日ごはん。
今年のリクエストは…
〇きのこのパイスープ
〇鶏もも肉のステーキ
〇サラダ←スモークサーモン入り
〇ケーキはおまかせー
とのこと。
ほぼ、クリスマスと同じような…
結局、好きなものってことですね^^;
テーブルに並んだ様子を見て
「年々質素になっていくね…」と娘2号。
結局多すぎて残してしまうので、
品数も減り、確かにさみしい感じになってます(；＾ν＾)
そして、手抜きも覚えましたしね(´ε｀；)
きのこのパイスープは午前中のうちに作って
冷蔵庫で冷やしておき、
鶏もも肉のステーキは、
丸鶏を焼く時と同じに、オーブンへ。
サラダは、サラダ菜、玉ねぎ、カラーピーマン、
アボカド、レモンの皮を
塩、こしょう、ワインビネガー、オリーブオイルで和えて、
スモークサーモンを乗せただけ。
昼間のうちに焼いておいたパンとチーズを追加して
相当お腹いっぱいになりました。
見た目はさみしくても、
量はこれ位でちょうどよかったようです(*^^*)
キャンドルは、
2本と2本で22歳ということで(´∀｀*)
お任せといわれて、
ちょっと手を抜いてしまいました…^^;
以前から作ってみたくて
レシピを取っておいたレモンのケーキ。
下のクッキー生地にはレモンの皮をすりおろし、
上のレモンクリームには絞ったレモン汁を
たっぷり2個分。
デコレーション（といえるのか？）には
刻んだレモンの皮を。
見た目は地味ですが、さっぱり爽やかで、
めちゃくちゃ美味しい(*≧∀≦*)
娘1号も、「美味しいのが一番！」と
喜んでいました(*^^*)
小さく生まれた娘1号ですが、
すっかり大きくなって春からは社会人。
笑顔で過ごしてほしいと切に願う母でした。