新年が明けてすでに４日ですが…
改めまして、
あけましておめでとうございます(*^^*)
本年もよろしくお願い申し上げます。
毎年お節は実家で頂くので、一から作ることはごく稀なのですが、今年はその稀な年。
なので、お重は持っておりません。
いずれ実家の物が…なんて思っているもので^^;
この時ばかりと、普段しまい込んである塗りの器を引っ張り出して、それっぽくしてみました(；＾ν＾)
お節の準備は、30日からちまちまと…。
まずは、黒豆。
我が家にしては、いつもよりちょっと良いお豆。
朝のうちに水に浸して放置。
お昼ご飯を作りつつ、なます、酢蓮、田作りを作って…
お次は栗きんとん！
先日頂いたクチナシを使って、お芋を煮ました♪
びっくりするくらいきれいな色(≧∇≦*)
お芋500gのレシピのところ、850g…お芋大好きな娘たちがいるので、お芋かなり多めです^^;
お節作りで一番大変だった、裏ごし。
手が痛くなったけれど、その甲斐あって美味しくできたので、良しとしよう！！
大変なことの後は…
黒豆は保温鍋で、一晩放置して朝には出来上がり！
31日。
まずは前もって作っておいた味玉、チーズ、銀鱈の西京焼きをスモークに。
ちょっと足りないかな…と思って、塩鮭も追加。
そして、実は初めて作る伊達巻き。
材料をミキサーで撹拌！
玉子焼きで焼き焼き。
材料に対して玉子焼き器が小さかったので、なかなか火が通らず…どんどん焼き色が濃くなってしまったので、最後はレンジでチン！！で仕上げてしまいました(´ε｀；)
巻きすで巻いて、冷めたら出来上がり！
あとは煮物！
里芋だけ別で煮て、他は保温鍋で楽ちん調理♪
親戚に会えずさみしいお正月ではありましたが、元気で美味しいものを食べられて幸せ(≧∇≦*)
喜んで食べてくれて、作った甲斐がありました(*≧∀≦*)
世間では、余ったお節のリメイク料理がありますが、我が家はそんなことをすることもなく、あっという間に消えました^^;
今年も元気で過ごせますように…☆.。.:*・゜