今年のクリスマスごはんは、
少し早めに、クリスマス前の週末に楽しみました。
昨年同様、娘2号と2人だけでは少し寂しいので、
いつもとてもお世話になっているお隣さんをご招待。
今年の娘2号からのリクエストは、
○丸鶏
○ アボカドサーモン
○ キッシュ
○ ブッシュドノエル
久しぶりにキッシュがメニューに入ったので、
恒例のきのこのパイスープはお休みして、
あっさりめに、こちらを追加しました。
○ オニオンスープ
○ サラダ
定番のローストチキンは、
塩・こしょうをすり込み、
にんにく、ローズマリー、タイムを
オリーブオイルに馴染ませておいたものを。
肉汁をたっぷり吸った玉ねぎとじゃがいもが、
また美味しい(≧∇≦*)
今年のキッシュは、ほうれん草の代わりに、
炒めてほんの少し醤油を加えた春菊を使用。
そこに定番のきのことえびを合わせました。
きのこのパイスープを作るかもしれないと思い、
えのき・しめじ・エリンギを買ってあったので、
きのこは3種類入りです♪
春菊の苦味が良い感じでした♪
ケーキも、毎年恒例のブッシュドノエル。
いちごと、生徒さんのご実家で採れたキウイを入れました。
「酸っぱいかも」と言われていましたが、
同じ時にいただいたりんごと一緒に置いておいたら、
ちょうどよく熟して、とても美味しくなっていました⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
そして今年は、
クリスマス当日にも、なんとなくクリスマス気分を味わいたくて
簡単バージョンのごはんを。
冷凍庫に用意してあったパイを使って、
恒例のきのこのパイスープと、
マグロのハラミ腹身のガーリックソテー。
実は最近、このくらいの量で十分だったりします^^;
こうして食卓を囲む時間は、
気持ちにゆとりが戻るように感じます( ´ᵕ`* )❤︎
そんな時間を、
これからも丁寧に重ねていきたいと思います。
来年は、ワーホリに行っている娘1号も帰ってくる予定。
久しぶりに、賑やかなクリスマスになりそうです。
ピアノを処分し、リビングを仕事場にしたことで、
今までダイニングだった場所にソファを置き、
リビングとして使うようになりました。
ツリーは、出したあとに移動したので今年は飾れましたが、
来年は出せるのか…？
娘1号が帰ってきて、
手伝ってくれたらいいな、と思いつつ、
もう片付けのことを考えています^^;
そして見向きもされなくなった
15年以上前に作ったアドベントカレンダー。
娘たちが小さな頃は、取り合いだったのに、
今では私が、数日分まとめて掛けています…^^;
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