我が家のミートボールは、母から受け継いだ味で、醤油、お酢、砂糖のたれに絡めます。
ネギを中にもたれにもたっぷり入れて…。
今回は、中にシイタケも入れちゃいました(*^^*)
そういえば、初めて市販のものを食べた時、味付けの違いにびっくりしたのを思い出します…。
大根はやわらかくゆでて、醤油とアンチョビペーストで炒めます。
今回は気分でこしょうもふりました。
味が締まってこの方が良かったようです。
大人は、ここにゆずコショウを添えて頂きます。
これが、お酒にも合うのです…(≧∇≦*)
大根の皮は細く切って、干して…切干大根に！
きっかけは、父のひとこと。
無農薬や減農薬の野菜を買ってるのに、なぜ捨てるのか？…と。
確かにそうだと思い、それからは皮ごと食べたり、皮は別のものに調理して食べるようになりました。
最近はもっぱら切干大根に…そして、朝の味噌汁に入れてしまします。
最近ハマっているのが、友人に教えてもらったキャンティ風ドレッシング。
野菜はもちろん、お肉にかけてもおいしくて、ここのところ頻繁に登場しています。
ただゆでただけのスナップエンドウもおいし～く頂きました(≧∇≦*)
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