メカジキのチーズ焼き、青梗菜のクリーム煮＆キャベツとツナのエスニック風サラダ

我が家での人気メニューの一つ☆.。.:*・゜ メカジキをにんにく醤油に漬けて、マヨーネーズ、チーズをのせてオーブントースターへ。     簡単でおいしく頂けるので、時々作ります。 元は栗原はるみさんの [...] [...]

04
6月
チキンカツwithタルタルソース

娘の「タルタルソースが食べたい！！」のリクエストに応えてチキンカツに。 タルタルソースは、シンプルにマヨネーズ、卵、玉ねぎ、ピクルス、塩、こしょう… ここにヨーグルトも加えてさっぱりと！ 正直マヨネーズだけだともたれそう [...] [...]

03
6月
春巻き・揚げ茄子の香味野菜漬け＆もずくのスープ

ノーマルな中華風の春巻き。 昼間に時間があったので、中の具を作っておきました。 冷ます時間を考えると、バタバタと作る夕飯のときには間に合わないもので…。 時間がない時には、生のままの具を入れて作ったり、エスニック風にした [...] [...]

02
6月
タンドリーチキン

先日、友人からプロが作ったというタンドリーチキンの元(？)を頂きました。 これがおいしくてぺろっと食べてしまい、また食べたいとのリクエストに応えて作りました。 本当はそのレシピが欲しいところなのですが…以前から時々作って [...] [...]

29
5月
鶏の揚げ煮(梅風味)＆大根サラダ(ごまマヨしょうゆ)

鶏の揚げ煮を作りました。 だし、しょうゆ、お酒、みりんに梅干しでさっぱりと。 仕上げに しそ ものせて。 素揚げした、た～ぷりの なす と一緒に頂きます。 これからの季節は、どうも梅しそコンビの登場が多くなってしまします [...] [...]

26
5月
ミートボール＆大根のアンチョビ炒め

我が家のミートボールは、母から受け継いだ味で、醤油、お酢、砂糖のたれに絡めます。 ネギを中にもたれにもたっぷり入れて…。 今回は、中にシイタケも入れちゃいました(*^^*) そういえば、初めて市販のものを食べた時、味付け [...] [...]

24
5月
豚肉の梅しそ巻き＆新じゃがの揚げ煮

暑くなってくると、梅やしその味がいっそう恋しくなります。 身体が欲してくるのでしょうか…ということで豚肉で巻き巻き！ こま切れで作ったので、形はバラバラですが…。 新じゃがも今の季節ならでは！ 今回は、揚げてから みそ味 [...] [...]

23
5月
さつまいものニョッキ＆お肉とドライトマトの炒め物

「何が食べたい？」と聞くと「ニョッキ～！！」と答える娘のリクエストにこたえて、 ニョッキを作りました。 (10回に1回くらいしか応えてないから、毎度同じ返事がくるのかもしれないけれど…) いつも作る、じゃがいも も かぼ [...] [...]

21
5月
グリーンカレー

急にどうしても食べたくなって、グリーンカレーを作りました！ ちょっと足りないものもあったけど、そこは家庭料理ということで…^^; 以前、タイの友人から教わったのが、ペーストを炒める時にココナッツミルクの油の部分を使うとい [...] [...]

18
5月
シュウマイ＆ブロッコリーとえびのサラダ

たっぷりの新玉ねぎとシイタケを入れて、シュウマイを作りました。 いつも足りなくなるので、今日はちょっと多めに ブロコリーとえびのサラダは、ナンプラー、レモン…とタイ風に。 カリカリにしたにんにくがポイントです！ ある時は [...] [...]

18
5月
エスニック風煮物＆キャベツのサラダ

今夜のおかずから2品。 1品は、ナンプラー、醤油、お酒で味付けをした煮物。 鶏肉、大根、卵で作りました。 元は有元葉子さんのレシピです。 にんにくと黒こしょうを入れた甘くない煮物で、我が家では和風の煮物よりも良く登場しま [...] [...]

10
5月
鶏のマスタード煮

昨日の晩ごはん。 時間がなかったので、手羽先を使った鶏のマスタード煮に、いつもは入れない じゃがいもも投入！ これがなかなかgoodでした！ サラダも簡単に。 アスパラは家でとてたもの…なんでアスパラの苗があるかって？ [...] [...]

03
5月