今年のクリスマスごはんは
クリスマスを数日過ぎてから。
そして、娘２号と二人になりそうだったので、
丸鶏はやめて、もも肉にしようかとも思ったのですが…
いつもとってもお世話になっているお隣さんを
呼ぶことにしました(*^^*)
なので今年も丸鶏で♪
クリスマスぐらいしか焼かないですが
やっぱり美味しいので(≧∇≦*)
そして今年もほぼほぼ例年と同じようなメニュー。
きのこのパイスープ。
中の写真を撮り忘れましたが、
玉ねぎ、人参、鶏もも肉、
きのこ（今年はマッシュルームとひらたけ）を
バターで炒めて、とろみ付けのための薄力粉も炒め、
茹で鶏を作った時のスープと生クリーム、胡椒を
加えて出来上がり。
茹で鶏のスープが濃い塩味なので、追加の塩はなし。
定番ですがやっぱりおいしいので、
お祝い事の時にはリクエストされるスープです(*^^*)
ニース風サラダ。
トマトやカラーピーマンの下には
アンチョビを入れて作ったドレッシングに
味をなじませておいた
玉ねぎ、じゃがいも、キュウリ、セロリがあります。
これか、シーザースサラダを作るのが我が家の定番。
ド定番のローストチキン。
塩をすり込んだ後に、
刻んだ、にんにく、ローズマリー、ミントを
オリーブオイルに馴染ませておいたものを。
あとは、玉ねぎ、じゃがいもと一緒に
オーブンで焼くだけ。
このシンプルさが、お肉の美味しさを満喫できて
大好きです♪
こちらもいつもとほぼ同じなおつまみ。
娘2号が並べてくれました(*^^*)
以前はさらにリゾットやフォカッチャを作っていましたが
娘が部活をやめた頃からか、
炭水化物系はなしになりました。
これでも十分お腹いっぱいです(；＾ν＾)
ケーキもこの数年変わらずブッシュドノエル。
今回はなしで、家にあったバナナとキウイで。
この数年、ケーキは娘1号が担当してくれていたので
私が作るのはかなり久しぶり。
そしていつもの如く、
前日に作っておく予定が、結局当日の午後に。
なので、クリームが落ち着く前にデコレーションを
することになってしまい、ちょっとつぶれ気味^^;
それでも「美味しい、美味しい」と食べてくれると
嬉しい( ´ᵕ`* )❤︎
あと何回こうしたお祝いをするのかな…
食事の方も、娘２号が試験前ということもあって
今年はほぼ一人で作りましたが、以前より疲れが…
25年ほど作り続けてきましたが、
20代の体力とは違いますよね(´ε｀；)
娘たちが巣立っていく日がだんだんと近付いて
なんだか淋しくなっている今日この頃です。
今年もあと数日。
大切に過ごしたいと思います♪