メカジキのチーズ焼き、青梗菜のクリーム煮&キャベツとツナのエスニック風サラダ

我が家での人気メニューの一つ☆.。.:*・゜
メカジキをにんにく醤油に漬けて、マヨーネーズ、チーズをのせてオーブントースターへ。
 
 

簡単でおいしく頂けるので、時々作ります。
元は栗原はるみさんのレシピで、鶏のささみで作るのですが、
我が家ではメカジキで作る方が多いかな…。

青梗菜のクリーム煮はいたってノーマルなもの。
最近作っていなくて久々に作りました。

キャベツのエスニック風サラダ…
玉ねぎ、ツナ と ナンプラー、レモン、オリーブオイル、こしょうで和えて、
空炒りしたスライスアーモンドをのせました。
ナンプラーは大好きなので、ホントによく使います。
ペットボトルのものを買っても、普通になくなっていきます(;^ν^)

水曜日に宅配の食材が届く我が家では、
月曜、火曜は残った食材でいかにまわすかが悩みどころで…
無国籍料理になっていくのですが、それなりに作れると やった!!
と自己満足するのでした(´∀`*)
もともと何を作ろうとは考えずに注文する上に、珍しくこれを作ろう!
と思って注文をしても、予定を忘れて食材を使ってしまうので、
結局毎週頭を悩ますのです…それでまわった時は嬉しいですけどね^^;
 
 
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