ミートボール&大根のアンチョビ炒め

我が家のミートボールは、母から受け継いだ味で、醤油、お酢、砂糖のたれに絡めます。
ネギを中にもたれにもたっぷり入れて…。
今回は、中にシイタケも入れちゃいました(*^^*)

そういえば、初めて市販のものを食べた時、味付けの違いにびっくりしたのを思い出します…。

大根はやわらかくゆでて、醤油とアンチョビペーストで炒めます。
今回は気分でこしょうもふりました。
味が締まってこの方が良かったようです。
大人は、ここにゆずコショウを添えて頂きます。
 
 

これが、お酒にも合うのです…(≧∇≦*)
 
 

大根の皮は細く切って、干して…切干大根に!

きっかけは、父のひとこと。
無農薬や減農薬の野菜を買ってるのに、なぜ捨てるのか?…と。
確かにそうだと思い、それからは皮ごと食べたり、皮は別のものに調理して食べるようになりました。
最近はもっぱら切干大根に…そして、朝の味噌汁に入れてしまします。
 
 

最近ハマっているのが、友人に教えてもらったキャンティ風ドレッシング。
野菜はもちろん、お肉にかけてもおいしくて、ここのところ頻繁に登場しています。
ただゆでただけのスナップエンドウもおいし~く頂きました(≧∇≦*)
 
 
ブログ topにもどる ⇒  

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です